Latinský název: Anisum vulgare
Čeleď: miříkovité
Místo výskytu: Evropa, Asie, Afrika, Jižní Amerika
Využíváme: semena
Vůně: kořeněná, sladká
Jde o jednoletou bylinu se silnými listy rozdělenými na drobné dílky. Bílé květy vytvářející složitý okolík. Plody jsou nahnědlé šedé dvounažky s aromatickou vůní. Mnozí lékaři dávnověku vysoce oceňovali schopnosti anýzu. Využíval se pro ulehčení od bolesti břicha, močopudnost. Námořníci používali éterické oleje v boji s kurdějemi. užíval se dokonce jako první pomoc při ušktnutí škorpionem.
Při výrobě eterických olejů anýzu destilujeme rozmělněná semena přes vodní páru. Pro vaporizaci stačí semena nadrtit.
Účinky: Uklidňující, odstraňuje bolesti, snižuje teplotu, napomáhá při vykašlávání, stimuluje chuť k jídlu, zvyšuje močopudnost. Má také slabé repelentní a afrodiziakální účinky.